Bahan:
6 ekor cumi ukuran besar, kupas kulitnya, buang kepala dan isinya.
150 gram daun singkong, rebus, tiriskan lalu iris halus
50 gram teri medan
2 butir telur
50 ml santan
5 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabai merah, haluskan
2 buah kemiri, haluskan
1 sdt ketumbar, haluskan
garam secukupnya
Baca juga Resep Sayap Tumis Jamur
Bumbu opor:
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, memarkan
400 cc santan sedang
garam dan gula secukupnya
Bumbu halus opor:
5 butir kemiri sangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
Cara membuat :
- Campur daun singkong, teri, telur, santan, garam dan bumbu halus. Aduk rata kemudian masukan dalam perut cumi, semat ujungnya dengan lidi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus opor sampai harum. Masukan daun salam, serai, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukan cumi dan santan. Masak sampai cumi matang dan kuah kental. Buka penyematnya dan hidangkan. (6 porsi).
Resep Opor Cumi Isi
4/
5
Oleh
Writer
